BananaCraft

A foto acima, de autoria da Gabi Mallaco, é de dar água na boca. E a dica que veio junto também: uma receita especial de bolo de fubá, para quem vai fazer festa julhina ou para quem está com vontade de comer algo gostoso e feita em casa.

A receita a Gabi encontrou no blog Technicolor Kitchen, de Patricia Scarpin. Olha só!

Bolo de fubá cozido
Ingredientes:
320g de fubá
250g de açúcar
400ml de leite
150ml de óleo de canola
uma pitada de sal
3 ovos grandes
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de anel de 24cm de diâmetro ou forminhas de muffins com manteiga e polvilhe com açúcar e canela – polvilhei com fubá pra ficar bem amarelinho.
Coloque o fubá, o açúcar, o leite, o óleo e o sal numa panela e misture bem até dissolver o fubá. Leve ao fogo médio/forte e vá misturando com colher de pau sempre até engrossar. Cuidado para não empelotar! Uma dica: quando começar a engrossar e a formar pelotas, vire rapidamente a colher no sentido horário e anti-horário até a massa ficar lisa.
Despeje a massa numa outra tigela e deixe amornar. Vá adicionando os ovos um a um, misturando bem a cada vez. Por último, coloque o fermento em pó. Mexa bem e despeje na forma preparada.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos – faça o teste do palito.
Retire e deixe esfriar alguns minutos antes de desenformar.

Rendimento: 10-12 porções

Obrigada pela dica, Gabi!

Para saber mais:
-Technicolor Kitchen
-Gabi Mallaco no Flickr
-Festa junina com decoração moderna
-Comidinhas para festa junina
-Bolo de mel
-Bolo de caneca